1.香芹炒素菜
做法：香芹、金針菇、滑子菇、茶樹菇各100克，雲耳（或黑木耳）、甜竹、粉絲、雞腿菇、南瓜各50克。以3匙蠔油和1匙糖燜制後。然後用類似炒丁的做法，把各種菌類放在壹起炒。
特點：此菜菌味十足，加上香鮮的香芹調味，南瓜仁的香口，使得口感相當豐富。
2.滑子蘑炒雞丁
原料：水發滑子菇、雞腿肉、鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、蔥花、姜末，水澱粉，香油，高湯。
操作：
1雞腿肉用刀斬筋後切成丁，用鹽、料酒、胡椒粉打底味，用水澱粉上漿。
2滑子菇洗凈去根飛水待用。碗內加蔥花、姜末，水澱粉、醬油、少許白糖、味精、鹽、胡椒粉、香油、高湯兌成碗芡。
3炒鍋上火，放適量底油，燒至4成熱時將雞丁迅速劃散取出。
4原鍋留底油，放滑子菇翻炒，放雞丁炒均勻後迅速烹入碗芡打明油出鍋即可。