三文魚在日本屬什麽檔次？哥哥姐姐，求解答！

確實是中等偏上的食材。別以為現在中國市面上所販賣的三文魚都是真正的三文魚。從1056個送來檢測的樣品中只有109個是真正的三文魚，其他的都是有別的魚類（尤其是虹鱒！）充當的。雖然日本的漁業發達，但是三文魚對普通日本人來講還是壹種舶來物（就是珍貴的食材），壹是因為貨源緊張，日本捕魚港有個傳統就是每個星期會對批次高檔的魚類進行拍賣，其中金槍魚和三文魚就是其中的主角；二是日本人對三文魚的品質十分講究，在確保衛生的前提下，還得考究廚師的刀工，以及對食材的良好儲存；三是日本與中國不同的是，每壹種職業，小到理發師都必須取得理發師的資格證才能夠給別人理發，但是廚師卻不需要就可以當廚師，可是最最最讓人理解不能的是做刺身的廚師必須得取得刺身師的資格證，廚師和刺身師是不同的兩回事。即使是向刺身師學藝到技術超群的地步也不能夠隨隨便便地做刺身，必須得到師傅的認證、以及店鋪的許可才能夠做刺身。日本仔這方面的監控還是很嚴格的，這也是三文魚成為舶來物的原因之壹。