材料
材料:生姜250g，65438+豬蹄0只，雞蛋9個。
輔料:甜醋750ml。
姜邁著豬腳的步子:
1，生姜去皮切片。
2.豬腳洗凈，切塊。飛行後用冷水沖洗血沫。
3.在炒鍋裏把姜片炒幹。
4.將豬蹄放入炒鍋中炸幹。
5.擦幹砂鍋裏的水。
6.將天鼎甜醋倒入砂鍋中。
7.加入炒幹的豬蹄和姜片。
8.小火煮沸後，煮10分鐘，關火，燉壹晚上。第二天加入煮好的雞蛋，小火煮開後蓋上蓋子。如果多煮幾天，雞蛋不用去殼，蛋殼可以補鈣。
9.圖片顏色是煮了壹天的豬腳姜。
10，這張圖是存放三天後拍的。可以看出姜是很好吃的。廣東孕婦吃的生姜提前壹個月煮，很滋補。
擴展數據
烹飪技巧:
1，姜要炒到完全幹透沒有油，這樣煮出來的姜很爽口；
2、豬腳要焯水，太涼的水，這樣豬腳吃起來不油膩，也能減少血腥味；
3.廣州用姜醋煮豬腳蛋用的甜醋有好幾種，有些微酸。我用的甜醋，不加糖，香味十足；
4、用來煨姜醋豬腳蛋，最好用瓦。姜醋豬蹄蛋可以腌制，每次用幹凈的勺子舀，吃完煮涼，然後蓋上蓋子。整個生產過程不加水。如果姜醋汁不夠，可以加糖醋丁。