壹、材料？
雞肉？、?蘑菇？、?幹紅辣椒？、?安妮塔。、?蔥和姜？、?料酒？、?醬油？鹽。
二、做法？
1.將雞肉洗凈，切碎。
2.用適當的溫水浸泡榛蘑可以恢復。
3.將雞塊焯水，撇去浮沫，取出，鍋燒熱，加入少許油，放入蔥、姜、大料、幹紅辣椒炒香，放入焯水的雞塊，加入料酒、醬油，翻炒。
4.雞塊倒入熱水，大火後小火燉約1.5小時，然後倒入榛子，再燉30分鐘。
雞肉含有維生素C、E等。蛋白質比例高，種類多，消化率高。易於被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。此外，它還含有對人體生長發育有重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。
雞肝味甘，微溫，能養血補肝。凡是血虛、眼睛黑、夜盲癥的人都可以多吃。此外，還能養心安神，滋陰潤膚。
如果脫發過多，遺精或白帶多，可以用何首烏煮兩個雞蛋。雞肉可以增亮頭發，每周至少吃三次。
蛋黃油具有清熱解毒、收斂生肌的作用。外擦患處可治療嬰兒濕疹、乳頭皸裂、凍瘡潰瘍、水火燙傷、口腔潰瘍等癥狀。
參考來源百度百科雞