材料:熟豬肚350克，腌制蘿蔔150克，豆瓣50克，姜米5克，蒜米10克，蔥花15克，胡椒粉，料酒，味精，雞精，鮮湯，水豆粉，精煉油。
生產方法:
1，熟五花肉切條；腌蘿蔔切成條狀。
2.將炒鍋放在火上，用精煉油加熱，放入自制的豆瓣、姜米、蒜米，炒勻，然後放入鮮湯，燒開後放入胡椒粉、料酒、雞精，燒至肚條變軟，再放入蘿蔔條調味，放入味精，用水豆粉勾芡，放入炒鍋。
特點:這道菜將酸蘿蔔強烈的酸味和鮮味融合到肚條中，使肚條不僅更加鮮美，而且回味悠長。
辣椒炒肚片
基本材料是水煮五花肉500克，青椒250克，紅椒250克，蔥花適量，鹽適量，料酒適量，味精適量，花生油適量，水澱粉適量。
制作:
①將五花肉切片；青椒切段，去筋去籽，洗凈，用開水焯壹下，撈出切成小塊。
(2)炒鍋放油燒熱，下蔥花翻炒，下肚片翻炒幾下，放入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，下水澱粉勾芡，倒入熟油，撈出。