螃蟹怎麽做螃蟹？

1、清蒸大閘蟹:(1)食材:大閘蟹3只、姜1小塊、蒜3瓣、小蔥1根、醬油15ml、香油15ml。(2)洗凈螃蟹，最好用刷子仔細刷；(3)蒸鍋放熱水。大火燒開後，將蟹肚朝上放入蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸約15分鐘；(4)老姜洗凈，去皮切碎，大蒜切碎，蔥切碎；(5)將醬油、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，制成蘸醬；(6)取出蒸好的螃蟹，解開繩子放在盤子裏，吃的時候蘸壹下。

2、炒螃蟹:(1)食材:螃蟹3只，鹽和糖粉，蔥2根，姜3片，辣椒1，蒜2根，醬油。(2)將螃蟹洗凈備用，鍋中放水，大火開蟹，變紅後撈出；(3)待蟹涼後，將蟹去皮，去殼，將蟹對半切開，蔥、姜、蒜、辣椒切段；(3)螃蟹烤好後，用面粉包裹螃蟹；(5)將油倒入鍋中，待油加熱後，將切好的蒜、姜、花椒倒入鍋中翻炒，然後加入壹些醬油；(6)將蟹倒入鍋中，翻炒兩三分鐘，然後加入醬油、鹽、糖，小火煨汁。

3、鹽_螃蟹:(1)食材:螃蟹500克，海鹽1000克。(2)食材準備好後，將螃蟹放入淡鹽水中浸泡半小時；(3)拉開螃蟹的肚臍，用刷子清理幹凈；(4)先在鍋裏鋪壹層海鹽，把螃蟹放上去；(5)在螃蟹上撒鹽，小火燉20分鐘左右；(6)變色後關火，晾涼後取出。