花甲裏面的黑色物質其實就是它的內臟，因為要把活的花甲擠出來是壹個復雜的程序，所以對於能接受的人來說沒必要。但是如果內臟不衛生或者有雜質，可以去掉再炸。
花釘吐沙的方法:
1.將買來的花釘倒入盆中，加入適量的水，然後放幾個螺絲，蓋上壹個盆，用手提起兩個盆搖晃，讓花釘把體內的泥沙吐出來。
2.處理花甲時，將花甲浸泡在清水中，加入適量的鹽，攪拌均勻。然後放置花釘3-4小時左右，花釘體內的沙子就會全部吐出來。
3.如果想讓花甲快速吐出沙子，可以放在55攝氏度左右的溫水中浸泡十分鐘左右，花甲裏的沙子就會全部吐出來。
4.也可以先用清水將花釘的外殼清洗幹凈，然後放入沒有水的鍋中加熱3分鐘。當花甲陸續開放後，立即用清水沖洗，花甲內部的泥沙即可清理幹凈。
5.如果花甲的泥沙含量較高，可以在清水中加入半碗醋，然後將花甲放入碗中浸泡2小時左右，花甲體內的泥沙就會被吐掉。在這個過程中，需要多次換水，防止水中的沙子被花吞掉。