從配料清單來看，制作月餅的主要材料通常包括:
*蛋糕皮材料:面粉、糖、豬油等。
*餡料:豆沙、棗泥、蓮蓉、蛋黃等。
根據不同的模具規格，妳需要準備相應數量的蛋糕和餡料。比如用8頭模具，需要準備8個皮，8個餡料。
接下來是生產步驟:
1.準備餅皮:將面粉、糖和豬油混合在壹起，攪拌均勻，然後揉成面團。將面團分成8份，每份揉成條狀，然後放在壹邊。
2.準備餡料:將豆沙、棗泥、蓮蓉等餡料揉成小球，每個重約15g。然後把每個餡球碾碎，放在壹邊。
3.包月餅:取壹塊餅皮，搟平，然後包在餡球裏，慢慢向上合餅皮，揉成圓形。將月餅放在烤盤上，輕輕展平。
4.刻制:將月餅模具蓋在月餅上，輕輕壓下，然後去掉多余的餅皮。
5.烘烤:將月餅放入預熱好的烤箱，10-15分鐘，180度烘烤至表面金黃。
總之，月餅模具的8頭和10頭是指模具的規格，具體數量取決於模具的大小和月餅的重量。做月餅的時候需要根據模具的規格準備好相應的皮和餡，然後按照步驟制作。