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牡蠣肉150克
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兩個雞蛋
佐料
韭黃
4件
精力
3克
烹飪酒
5毫升
精制食鹽
2克
甘薯澱粉
3克
食用油
20毫升
牡蠣煎雞蛋的方法
1.
各種配料的準備。
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2.
將牡蠣肉洗去雜質，瀝幹備用；紅薯澱粉用水稀釋備用。
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3.
將蔥洗凈切成細粉，姜切絲；將雞蛋打入碗中，加入料酒和鹽，打成蛋液。
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4.
鍋裏倒油，炒鍋放入姜絲。
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5.
出香味後，加入牡蠣肉。
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6.
略炒後倒入紅薯澱粉。
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7.
倒入蛋液。
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8.
煎蛋液半凝固時，撒上香蔥末。
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9.
輕輕翻身。
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10.
中小火煎至熟，即可食用。