食物準備
花椒面200克，紅辣椒100克，青椒20克，白芝麻2盎司，菜籽油3公斤。
方法步驟
1，將辣椒面、紅辣椒面、花椒、芝麻放入大盆中拌勻；
2.然後加入壹段蒜末、香葉末和少許鹽，鍋中倒入油加熱至八成熱；
3.然後將熱油慢慢倒入辣椒鍋中，倒入壹半，左右攪拌均勻。
4.然後讓剩余的油冷卻3分鐘左右，直到剩余的油倒入，攪拌均勻。
技巧
油熱的時候可以放壹段蔥白，直到微焦。
營養價值:
1.辣椒含有豐富的維生素C，可控制心臟病和冠狀動脈粥樣硬化，降低膽固醇；
2.辣椒含有較多的抗氧化劑，可以預防癌癥和其他慢性疾病；
3.吃飯不香，食欲降低時，在菜裏放些辣椒，可以改善食欲，增加食欲；
4.辣椒有很強的活血作用，可以改善怕冷等癥狀；
5.辣椒中含有壹種特殊的物質，可以加速新陳代謝，達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥的作用；這種物質還能促進激素分泌，對皮膚有很好的美容保健作用。