蔬菜:菠菜(草酸含量750mg/100g)、莧菜、鹹菜、空心菜、甜菜、香椿等都富含草酸。相比之下，草酸含量低的低草酸蔬菜是蘿蔔(草酸含量0.3mg/100g)。
水果:水果中草酸含量普遍較低，但大黃、獼猴桃、楊桃、草莓等也富含草酸。
飲料:大多數茶、可可和咖啡都富含草酸。低草酸飲料包括水、低草酸茶、牛奶等。預防腎結石的最好方法是多喝水。
豆類和堅果:大多數豆類、堅果和種子富含草酸。如核桃、花生、杏仁、黑豆、黃豆等。而且因為草酸溶於水，所以豆漿中草酸的含量並不會隨著形態的變化而降低。但豆子做成豆腐後，因為擠出了大部分黃漿水，有效降低了草酸的含量。
以上都是外源性草酸攝入，但其實大部分是自身轉化生成的草酸，稱為內源性草酸。過量使用維生素C、膠原蛋白等物質，通過人體的轉化，最終會轉化為草酸。甘氨酸、羥乙基酸、羥脯氨酸、維生素C等物質在體內代謝後可能轉化為草酸。