猴頭菇燉雞是壹道營養豐富、口感鮮美的家常菜，它的獨特之處在於猴頭菇的香氣和雞肉的鮮美完美融合。下面就讓我們來學習壹下如何制作這道美味佳肴。
材料準備
1.雞肉：500克
2.猴頭菇：200克
3.姜：適量
4.蔥：適量
5.料酒：適量
6.生抽：適量
7.鹽：適量
8.雞精：適量
9.水：適量
操作步驟
步驟壹：準備食材
首先將雞肉洗凈，切成小塊；猴頭菇用清水洗凈，切成小段；姜切成薄片；蔥切成小段備用。
步驟二：煮雞肉
將準備好的雞肉放入鍋中，加入適量的水和料酒，煮開後撇去浮沫，然後加入姜片和蔥段，繼續煮10分鐘左右，直到雞肉變白。
步驟三：加入猴頭菇
將煮好的雞肉撈出，放入碗中備用；然後將猴頭菇放入鍋中，加入適量的水和生抽，煮開後轉小火煮10分鐘左右，直到猴頭菇變軟。
步驟四：燉雞肉
將煮好的雞肉放入猴頭菇鍋中，加入適量的鹽和雞精，煮開後轉小火燉20分鐘左右，直到雞肉入味。
步驟五：出鍋
最後將燉好的猴頭菇雞肉裝盤，撒上適量的蔥花即可食用。