1.將羊肉剁碎，用溫水洗凈(待用)。
2.鍋中加入色拉油，燒熱，放入姜、八角、幹辣椒，再放入洗凈的羊肉翻炒。
3.羊肉煸炒至顏色變白後，加入料酒和醬油，加些糖和醋提鮮。翻炒幾下後，加入開水，水要漫過羊肉。
4.將火鍋底料用油煸炒，倒入羊肉湯鍋中，大火燒開，小火慢燉。爛了再加入白蘿蔔和豆腐果。
擴展數據:
火鍋，古稱“古風湯”，因食物放入沸水中發出“咕咚”聲而得名。它是壹種歷史悠久的中國原創食品，是壹種老少皆宜的食品。
到了元代，火鍋傳到了蒙古，被用來煮牛羊肉。到了清朝，火鍋不僅在民間很受歡迎，還成了用野雞等野味做成的著名“宮廷菜”。
壹般來說，火鍋是以鍋為器皿，用熱源煮鍋，用水或湯煮食物的壹種烹飪方法。同時也可以指這種烹飪方法中使用的鍋。特點是邊吃邊煮，或者鍋本身有保溫的作用，吃的時候食物還冒著熱氣，湯汁融為壹體。