酸漿:
適量的水
面粉50克
酸奶100克
黃米層:
黃米200克
南瓜150克
糯米層:
糯米200克
糯米粉15g
填充物
棗隨意
枸杞適量
豆沙餡適量
山西黃米糕怎麽做？
在水中加入適量的面粉，使其變得粘稠。當妳感覺它滴在攪拌勺上時，妳可以關火，加入酸奶。
加入酸奶，攪拌均勻，分成兩份。
兩個容器，把黃米和糯米放進去和酸水調勻，水壹定要夠。兩種米浸泡後會膨脹，所以水量要充足。
室溫20度浸泡24小時以上。我壹般泡兩天左右。泡了壹天，感覺發酵不充分，軟軟的。
浸泡48小時後，盒子裏會有氣泡。別擔心。
泡好後抓洗，再加水燒開，加入準備好的糯米粉水和糖。煮至軟爛，鋪上塑料薄膜的塑料盒，放入煮好的糯米。
將黃米洗凈，加入蒸熟的南瓜。把它放在頂層。
中間加豆瓣醬。
燒開水後，用大棗和枸杞泡水，做餡。
在冰箱裏冷凍四個小時就可以吃了。