地瓜粉應用於中式點心制作較多。地瓜粉同樣也可以用於油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸後，地瓜粉可呈現酥脆的口感，同時顆粒狀的表皮也可以帶來視覺上的效果。
地瓜粉還有要用價值，當妳上火的時候就可以使用來降火。倒入水加熱攪拌，做成粘稠狀的透明液體，可以加入糖來調味。由於吸收拉水分很多，和下去就相當於喝拉不少水。。所以妳需要去上幾次廁所。所以有降火的功效。
1. 土豆粉裏富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；
2.土豆粉有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因為粉條含鋁很多壹次不宜食用過多。