上部葉片呈鋸齒狀，基部狹窄，呈楔形；托葉狹披針形，全緣。總狀花序腋生，花8-25，紫色。豆莢呈螺旋狀，無刺，頂部有尖尖的暴露噴嘴；1-8種子。開花結果期為5-6月。
花椰菜種子萌發的適宜溫度為20℃。在適宜的水分條件下，播種後4-6天出苗。江浙壹帶宜9-10播，北方宜春播。播種量壹般為每畝6 ~ 8公斤。西蘭花不耐瘠薄，增施磷鉀肥效果非常顯著。
擴展數據:
西蘭花主要分布在長江中下遊的江浙滬地區。主要用作復種或稻棉套種、果桑間作的綠肥。花椰菜嫩莖葉是早春的優質蔬菜，經濟價值很高。
當地主要品種有鼓山、溫嶺、余姚、東臺花菜。喜歡溫暖濕潤的氣候，適合在寒冷季節生長發育。
對土壤適應性廣，在ph 5.5 ~ 8.5 ~ 8.5之間均可種植，能耐受0.2%以下的鹽度；還能抵抗壹定的酸性，生長在紅壤上；耐瘠薄、耐旱、耐陰、耐濕都較弱，在適當的肥水土壤條件下生長旺盛。