銀耳煮沸時間:
1.高壓鍋燉銀耳湯:先煮20到30分鐘，放下壓力後再煮30分鐘左右。
2、電飯煲燉銀耳湯:煮2-3小時，註意不要把水弄幹。
3.用電鍋或砂鍋燉銀耳湯:燉4-5小時。
4.燉鍋燉銀耳湯:先用大火燒開，再用小火燉1-2小時。
參考實踐:
1.只有選擇質量好的銀耳，才能做出好吃的銀耳湯。硫磺銀耳在燉到永遠煮不爛的時候都是膠狀的。所以不要選顏色很白的，顏色偏黃的最好。
2.幹銀耳壹定要提前用冷水浸泡壹晚，讓它充分吸收水分。
3.煮之前盡量把銀耳撕開，這樣可以很快撲火打膠。
4.不要中途加水不夠。先用大火煮開，再用小火煨約1小時。當然也可以用高壓鍋。銀耳的粘度與煮沸時間成正比。時間越長，湯就越粘稠。