佐料
章魚
500克
韭菜
100g
佐料
油10毫升
鹽3g
5毫升生抽
生姜5克
芝麻油5ml
韭菜炒八帶的做法
1
將章魚在水中摩擦，洗掉章魚表面的黏液。
2
切開頭部，去除內臟和汙垢。
三
撕掉章魚的皮
四
將洗凈的章魚切成段。
五
鍋裏的水燒開後，關火，將章魚焯水10秒。
六
立即取出瀝幹水分，將生姜切碎。
七
韭菜洗凈，切段。
八
在鍋裏放油。當油熱的時候，把姜末放入鍋裏炒。
九
將章魚翻炒幾秒鐘，加入醬油和鹽。
10
最後放入韭菜塊，翻炒幾下，然後關火滴香油(全程不需要1分鐘)。
技巧
1，章魚表面有粘液，壹定要清洗幹凈，頭部內臟壹定要拔出來。2.韭菜的量看個人喜好，喜歡就多放，不喜歡就少放。3.章魚的皮有腥味，炒的時候要把黑皮撕掉。4.章魚炸前焯水，這樣炸的時候不會有水出來，味道特別脆。5.