吃雪蓮果可以解毒降火，改善便秘，促進胃腸蠕動，增強免疫力和抗病能力，促進鈣、鎂、鐵等礦物質的吸收。但是對於腸胃不好的人來說，還是少吃為好。雪蓮性寒，吃多了容易拉肚子。
擴展數據
雪蓮果，菊花馬鈴薯的別稱，在中國四川被稱為“萬根”。它是菊科多年生草本植物，原產於南美洲的安第斯山脈。安第斯山脈的居民種植這種植物作為根菜。菊芋的塊根富含水分和低聚果糖，口感甜脆，還可以當水果吃。在臺灣省的市場上，商販們以“地下果”或“雪蓮”為名出售菊芋的塊根。其實菊花土豆和雪蓮是兩種不同的植物。
菊花可以長到兩米多，在生長季節結束前會開出黃色的小花。安第斯山脈栽培的根莖類蔬菜(如塊莖向日葵和酢漿草)通常受光周期影響，而菊花馬鈴薯對光周期不敏感，因此可在熱帶地區商業化生產。
雪蓮果特別適合生長在海拔1000 ~ 2300m的沙質土壤上。它喜歡輕而潮濕的土壤。生長期約200天，生長溫度20 ~ 30℃。低於15℃時，會停滯，不耐寒，遇霜凍莖會枯死。
參考資料:
百度百科:雪蓮果