蒸蝦爬子做法：
食材：蝦爬子700克。
輔料：蔥姜適量。
具體步驟：
1、必須活的新鮮。
2、水開倒入。
3、蔥姜放入。
4、蒸15分鐘關火。
5、鮮香又好吃。
擴展資料：
食用蝦爬子的最佳月份為每年的四到六月間，此時，它的肉質最為飽滿。壹般來講，母的蝦爬子的個頭沒有公的那麽大，而另壹個區分公母的辦法是通常，母的蝦爬子的脖子部位都會有壹個白色的“王”字，公的蝦爬子在大爪下分別有壹個細細的小爪。
和挑魚壹樣，如果蝦的顏色發亮、發青，那麽就是新鮮的蝦，如果顏色比較黑，不亮，那麽就是不新鮮的蝦。除此，還可以看蝦頭，如果蝦頭疲軟，看似快掉的樣子，那就不是新鮮的蝦。還可以從蝦的爪子上面看，爪子發紅的蝦也是不新鮮的，發青才是好蝦。
雖然死的蝦爬子仍可食用，但是，在選購時如果已經發軟，變紅的皮皮蝦都為不新鮮的，最好不要購買。