輔料:奶油100g，蛋白粉1g。
練習步驟:
1.將杏仁粉和糖粉混合均勻。
2.稱取蛋白，加入蛋白粉。
3.在蛋白質中加入兩次細糖，以將其送走。
4.準備好後加入少許食用色素(也可以用爽膚水)，攪拌均勻。
5.把蛋白打到很難起泡。
6.將混合好的杏仁粉和糖粉加入到打好的蛋白中，開始攪拌。
7.直到面糊成條狀落下來，有點斷斷續續。
8.放入10花嘴的裱花袋中。
9.擠上耐高溫布。擠好後，壹只手握住烤盤，另壹只手輕拍烤盤或在桌上敲幾下，抖出氣泡。用牙簽挑不抖出來的。然後放在壹邊晾幹皮膚。我需要大約40分鐘。根據室內溫度和濕度進行調節。用指尖輕按，手不接觸，能感覺到壹個軟殼。
10.烤箱預熱，165度烤約15分鐘。
11.看著烤箱，我看到馬卡龍的裙子不再閃亮。我用手壹推殼，它就不動了，就是熟了。
蛋白杏仁餅幹完全冷卻了。擠進妳最喜歡的三明治。
13.三明治做好之後，放入冰箱冷藏壹夜。