材料:
紙杯蛋糕:雞蛋3個，玉米油30克，牛奶30克，細糖45克，低筋面粉75克。
淡奶油120g，細砂糖10g，草莓6個，椰子少許，巧克力少許。
小貼士:紙杯蛋糕是雞蛋分離的海綿蛋糕，不會收縮或塌陷。最好是提前壹晚做好，第二天再用。
練習:
牛奶和油攪拌乳化備用。新手可以提前篩低粉備用。
蛋清分開，分三次加糖，先高速後低速把氣泡理出來，然後送去晾幹起泡。
加入蛋黃繼續高速攪拌壹分鐘左右，然後轉低速整理氣泡半分鐘到壹分鐘。
三次篩入低筋面粉，每次都用雞蛋攪拌。
加入乳化牛奶和油，最後攪拌均勻。
將面糊放入紙袋，擠入紙盤。我用的是中號，每次擠5-6分飽即可。裝的時候會抖出大氣泡。
烤箱中層140度烤35分鐘，出烤箱放涼，不要反轉。
把鮮奶油和糖壹起打，打軟。
現在在蛋糕表面擠壹層，用抹刀大致抹平，然後用圓形花嘴往四周擠，放壹個切頂的草莓當帽子，在帽子頂上擠壹個球，在帽檐上擠奶油，撒上椰子，最後用融化的巧克力畫眼睛和嘴巴。