去除豬腰腥臊味第壹招
白酒去除法
把豬腰子豎立起來，沿著有白色經絡的地方慢慢切下去，然後將豬腰子縱向切成兩半。白色經絡壹定要全部去除幹凈並且要盡量保證豬腰的完整。經絡是不可以吃的，要扔掉。在碗裏倒入少許的白酒並用手反復的捏洗它，這樣才能讓酒迅速的滲透到豬腰子裏面去。
特別提示：白酒加入的比例壹般為壹只豬腰子加壹輛白酒。
去除豬腰腥臊味第二招
黃酒去除法
將切成形的腰花放入盆內，取蔥白、姜各少許，洗凈用刀拍壹下放入，再滴入黃酒，浸沒為度。約20分鐘後，用幹凈紗布瀝去黃酒，去蔥白、姜、腰花即能去腥味。但要將其瀝幹為好。夏天，可放入冰箱備用。
去除豬腰腥臊味第三招
花椒去除法
先在火上燒開半鍋水，鍋開後，在水中加入三小勺花椒，煮三分鐘。三分鐘後將火關掉，把花椒水倒入碗中放涼，把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘。別忘了經絡也要全部去除。