可以在出鍋後使用。
鹵菜壹滴香在鹵菜中使用非常普遍，只要按照標準來添加，對鹵菜飄香味的提升是立竿見影的。壹般有兩種使用方法。
第壹種方法，直接把鹵菜壹滴香加到鹵水中，每次鹵肉加壹點，就能讓整間屋子滿屋飄香，讓鹵制出來的鹵菜也擁有很不錯的飄香味兒。
第二種方法，鹵菜壹滴香不直接加在鹵水中，鹵貨出鍋之後，壹般都要抹上鹵油，防止鹵肉氧化變黑，可以直接把鹵菜壹滴香加到鹵油裏面混合，然後再抹在鹵肉上，這樣的鹵肉會擁有濃郁的飄香味兒，老遠就能聞到。
這種方法的好處，是不需要把香精油加到鹵水中，從而可以保持鹵水的純粹，而且也能更好地控制鹵肉的飄香味兒，推薦使用第二種方法。
使用比例
大家可以按照這個比例去添加：每100克鹵油中加入壹克鹵菜壹滴香，然後用這個混合鹵油刷在鹵肉上就行了。鹵菜壹滴香本身除了濃郁的肉香味之外，幾乎沒有其他雜味，只要不超量添加，對鹵肉的味道不會有任何影響，所以可以放心使用。切記，絕對不要超量添加。