原因有以下兩種：
牛奶中含有鈣元素，而人體中遊離態的鈣有抑制腦神經興奮異常，讓人恢復平靜安寧的作用。
乳制品中富含的色氨酸在體內可轉化為壹種叫做“血清素”的物質，血清素能作用於神經，使人感到安寧和放松，促進情緒的穩定，幫助控制人體的憤怒感和攻擊性，讓人更容易進入睡眠狀態。
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牛奶有構成腦與神經組織的重要營養成分，對幼兒及青少年智力發育有重要作用，牛奶中的鈣、磷不僅數量多，而且比列適當，人體易吸收，是促進人體生長發育較好的鈣源，也為中老年人健康長壽助壹臂之力，而酸奶中的益生菌可維護腸道菌群的生態平衡，抑制有害菌對腸道的入侵，使身體免受毒素的危害，防止衰老，長期喝酸奶可使皮膚細膩光滑，針對肥胖人群還有減肥瘦身的輔助功效。