先將口蘑去除沈澱物，洗凈後切成薄片備用。大蔥、姜片、蒜瓣分別切成粉末備用。熱鍋放油冷卻，放入蔥、姜、蒜翻炒至香，放入切好的口蘑翻炒。加入適量料酒、鹽、雞精、生抽調味，繼續翻炒均勻。翻炒至口蘑變軟，即可食用。？
口蘑要洗幹凈，去掉沈澱物。炒菜時，火候要適中，以免蘑菇燒開。鹽和雞精的量可以根據個人口味調整。松茸購買後應存放在通風、幹燥、陰涼的地方，不要放在潮濕或陽光直射的地方。選擇正規渠道的口蘑，最好是當地生產的新鮮口蘑，保證口蘑的質量安全。
購買口蘑應註意的事項
1.外觀:松茸外觀應完整，無破損、裂紋、蟲蛀等痕跡，表面應光滑、平整、有光澤。
2、顏色:新鮮的口蘑應呈鮮艷的黃色或褐色，顏色要均勻，不能太黑或太黃。
3、聞:聞口蘑的氣味，新鮮的口蘑應散發出新鮮的香味，無腐敗或異味。
4、摸:用手輕壓口蘑表面，應感覺口蘑質地堅實有彈性，不要太硬也不要太軟。