金針菇的做法。

金針菇的學名為毛傘菇，又名金針菇、蘑菇、蘑菇、蘑菇、凍菇、金針菇、智能菇等。金針菇不僅好看，而且味道鮮美，所以壹般的金針菇都是美食餐桌上不可或缺的美味。

冷金針菇:

配料:金針菇、黃瓜、胡蘿蔔、鹽、糖、香油、醬油、味精、醋、芥末油；

1.黃瓜和胡蘿蔔分別洗凈，切絲；

1.將金針菇在開水中抄壹下，立即取出放涼；

3.黃瓜絲、胡蘿蔔絲、金針菇絲加入鹽、少許糖、香油、醬油、味精、醋、芥末油，攪拌均勻；

放在冰箱裏半小時後就可以吃了。

練習2:

材料:金針菇、香菇、芹菜、胡蘿蔔半根、紅辣椒2個、生姜；

1，金針菇切手指長，香菇切段，芹菜切段，胡蘿蔔半根切細絲，紅辣椒兩根切細絲，生姜切細絲；

2、然後油鍋熱，先把姜絲和花椒炒香，倒入少許老酒；

3.加入胡蘿蔔絲、香菇絲、芹菜絲炒熟；

4.放入金針菇，加入少許隰縣豆瓣醬，少許鎮江香醋，少許糖，翻炒片刻，即可出鍋。它軟、脆、滑，香、鹹、辣、甜。