紅薯洗凈、粉碎、過濾、沈澱、攪拌成面團、瀝幹等。，冷凍，幹燥，最後幹燥成幹粉條，儲存。小時候家家戶戶都會做粉條，因為粉條是過年必不可少的年貨。
2.紅薯果凍
紅薯涼粉是壹種色澤晶瑩，潤澤如玉的口感，可以涼拌，也可以油炸。制作方法也很簡單。正宗的紅薯涼粉在家就可以輕松制作，紅薯澱粉和清水的比例是1:5。將紅薯澱粉和水攪拌均勻，用濾網漏掉雜質，將澱粉水倒入鍋中，先用大火攪拌，再用小火，然後倒入容器中晾幹。涼粉可以是涼拌涼粉，也可以是油炸涼粉。
3.紅燒餃子
紅燒肉是由紅薯澱粉和紅薯粉條制成的地方特色食品，紅薯澱粉和紅薯粉條的比例為1:1。將紅薯粉條浸泡，煮至軟身，紅薯澱粉加少許水，調至適宜稠度，將澱粉糊倒入粉條中，抓勻，入鍋蒸熟。地方版的話可以用高湯和肉塊，蔥花，醬油，十三香，雞精和蒸肉燉，趁熱切成塊，配著蒜汁吃，很Q彈，香香的，肉味十足，還可以用青蒜和辣椒五花肉炒著吃，也是別有風味。