2.我選擇牛肉作為燒烤的材料，但不僅限於牛肉。
3.按照包裝說明，倒入適量的燒烤材料。
4.不放任何其他調料，腌制壹晚。如果時間不夠，建議腌制至少4小時。
5.用竹簽把壹塊牛肉穿起來，分開壹片生菜，表面刷壹層蜂蜜。
6.進入預熱好的200度烤箱中層，15分鐘左右，牛肉就可以輕松穿透。可以5分鐘刷壹次鹵汁。
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牛肉浸泡2小時後，取出。控制水分後，將精鹽和料酒倒入肉裏，拌勻。讓牛肉充分腌制1小時。
2
腌牛肉串需要溫水洗去肉表面的鹽和料酒，再放入烤箱烤制。洗得快也沒關系。料酒和鹽大部分已經腌制在肉裏了。過水的目的是為了方便把料酒烤到肉的表面。另壹個去掉表面料酒的原因是肉表面有水，肉不會很快燒焦。如果肉裏面的水分多了，裏面的肉在烤的時候會變成蒸汽，會讓肉變得鮮嫩可口。
三
烤牛肉串的腌制方法比較麻煩，但是這種燒烤很好吃，麻煩只是暫時的。為了美味而努力是值得的。所以人們燒烤的時候很有感覺，能夠為家人做壹份烤牛肉串，很有成就感。