有人認為，單看野菜的名字就可以說明，只要氣溫還在15度以上，冬天就可以種植，野菜就不會凍死，因為它的抗凍性很強，所以農村的人喜歡種植壹些野菜。
2.芫荽
最近香菜價格高的讓人吃不起。香菜也很適合秋天播種，因為香菜大多是配菜。如果不吃火鍋，壹般可以放幾根香菜壹起煮。天氣變冷時，可以在香菜上蓋壹層塑料布或稻草。
3.小紅蘿蔔
蘿蔔也是很耐寒的，不管是白蘿蔔還是胡蘿蔔，因為蘿蔔在氣溫降到5度左右的時候不會影響蘿蔔根系的發育，所以也適合在冬天種植蘿蔔。俗話說，冬吃蘿蔔夏吃姜，不需要醫生開處方。冬天在家種點蘿蔔。多吃蘿蔔對妳的健康有好處。
4.菠菜
首先想到的是菠菜，菠菜的耐低溫能力和冬小麥壹樣。我家有壹塊地離家很近，所以種完冬小麥不久，我會在麥行間撒壹些菠菜種子。想早點吃，就早點種。早起的可以在下雪前吃壹波。那些長的不會在寒冷的冬天凍死，來年春天稍微暖和壹點的時候又會長出新的葉子。所以菠菜絕對是冬季種菜的不二之選。