答:動物生奶油
120g
苦甜巧克力硬幣
160g
無糖可可粉
70克
無鹽黃油120g
乙:蛋黃
100g
(花了我9個雞蛋)
玉米粉70克
丙:蛋白質
140g
大概5個蛋清。
糖120克
少了壹點，所以不是很甜。
味道更適合我，還能嘗到巧克力的味道。
生產方法:
1
加入面粉前在烘焙模具裏刷上黃油，把多余的面粉倒掉備用。
2
用小火融化巧克力幣，加入淡奶油和無糖可可粉，用刮刀攪拌均勻。
四
蛋黃和玉米粉用打蛋器攪拌均勻，然後加入巧克力醬中，混合均勻，形成巧克力糊。
五
先把蛋白打成粗泡，再分3次加入2糖。快速呼叫5進行分發。
六
取1/3的打好的蛋白，加入巧克力糊中，用橡膠抹刀稍微攪拌，然後加入剩余的蛋白，從底部輕輕刮下，攪拌均勻。
烤箱溫度和時間
預熱後180度蒸烤25-30分鐘。
觀察熟度時，可以在蛋糕中心插壹把刀。如果面糊還是微粘，可以烤。
三
無鹽黃油在室溫下軟化，然後加入巧克力醬中攪拌均勻。