可以生吃，但不宜生吃。
海帶是可以生吃的，但是口感不好，很硬，沒有味道。雖然海帶是可以生吃的，但是畢竟海帶在海裏生長時間長，可能會有壹些寄生蟲或者細菌藏在海帶中，所以最好經過高溫消毒後再吃，美味又健康。熟吃口感好，利於腸胃的吸收，對身體的益處則會增加。
擴展資料禁忌
1、特殊人群慎吃海帶
患有甲亢的病人千萬不要吃海帶，因為在海帶裏面含有大量的碘，如果食用則會加重病情，而且孕婦和乳母也不要多吃海帶。
2、易過敏人群不宜吃
海帶作為海產品的壹種也有可能含有過敏源，引起壹些人的過敏反應，壹般表現為過敏性皮炎，嚴重的會影響到呼吸系統。
3、別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有壹定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。
參考資料：