1，冰箱保鮮
生獼猴桃放冰箱(1-5度左右)可以保存壹個月左右，要提前幾天拿出來催熟。要吃的獼猴桃可以和成熟的香蕉、蘋果放在壹起，軟化後就可以吃了。
2.把它放在陰涼的地方
買了獼猴桃後，要放在陰涼處。獼猴桃放在盒子或袋子裏，最好不要完全密封(如果完全密封，下次打開會有壹股爛酒的味道)。獼猴桃最好不要放在通風處，這樣容易使其內含物中的水分流失，使硬的更硬，軟的沒有水分。
獼猴桃的選擇:
看外觀:極度註意水果是否有機械損傷，有小疙瘩、軟斑、破損的都不能買。因為只要有壹點損傷，傷口就會迅速變軟，然後發酸，甚至潰爛，使整個果實在正常成熟前變軟變味，嚴重影響獼猴桃的食用品質。
看顏色:綠色果肉厚、酸甜可口的獼猴桃品質最好，維生素含量最高。果肉較輕，略次。
看硬度:果身飽滿、無傷無病的為佳，靠近壹端的部分最好，有淡淡的綠色。表皮毛刺的數量因品種而異。小水果在口感和營養上並不比大水果差，不必盲目追求大水果，也不要選擇異常大的水果。