蝦幹怎麽做？介紹三種蝦幹的烹飪方法。

1，蝦米炒牛蒡。材料:蝦米50克，牛蒡60克，蒜臺40克，辣椒1/2個，植物油1.5杯，醬油1茶匙，水2茶匙，白糖1茶匙，米酒2茶匙。牛蒡去皮，切成條狀，用清水浸泡。大蒜和辣椒切成條狀備用。蝦米放鍋裏煨，牛蒡放電鍋裏炸。將處理好的牛蒡加入醬料、白糖、米酒，煮壹會兒，加入蒜末和蝦米，再炒。類似情況，加入糖漿和胡椒粉，最後滴香油，撒上白芝麻。

2.蝦米蘿蔔湯。材料:蘿蔔300g，蝦皮15(大的)，姜、蔥各適量味精。將水燒開，放入大棗和姜片，小火煮3分鐘。當姜煮到壹定程度時，水就會變成淡黃色。放入切好的蘿蔔條，小火煮3分鐘。這個時候的蘿蔔基本都是軟嫩的。加入已經泡好的蝦米。因為蝦是鹹的，基本不用加鹽，看自己的口味。加入味精，小火煮10分鐘左右，再放入小蔥。

3.清蒸蝦米。取蝦米200克，用清水沖洗幹凈，放入容器中，在水中浸泡30分鐘以上。瀝幹水分(不要倒掉水分，可以煲湯)，加入幾滴料酒和少許姜絲，放入沸水鍋中蒸15-20分鐘。吃的時候可以蘸醬油。