熬湯需要時間，所以壹般人都會煮壹大鍋，慢慢喝。如果他們今天喝不完，明天就繼續喝。但如果湯汁長時間放在鋁鍋、不銹鋼鍋裏，很容易發生化學反應，沈澱出有害物質。
:推薦夏季養生湯
壹、檸檬荷葉瘦肉湯
功效:解暑，止血止瀉，潤膚。
材料:鮮檸檬4片，鮮荷葉2片，蓮子20g，薏米20g，瘦豬肉400g，生姜2-3片。
做法:檸檬洗凈切片；荷葉洗凈；蓮子、薏米洗凈，略泡；把瘦豬肉洗幹凈，不要用刀。然後和姜壹起放入砂鍋中，加入清水2500毫升(約10碗水)，先用武火煮沸，再文火燉2.5小時，加入適量的鹽和食用油。這個量可以2~3個人吃。
第二，花生陳皮豬腳湯
功效:強筋骨，益氣血，潤澤肌膚。
材料:花生仁100g，陳皮1片，豬腳3個，生姜2~3片。
做法:花生、陳皮洗凈略泡；將豬腳刮幹凈，洗凈，切塊。然後放入裝有生姜的陶罐中，加入3000毫升清水(約12碗水)，用武火煮3小時左右，加入適量鹽和少許油。這個量可以3~4個人用，花生和豬蹄可以挑起來拌醬油佐餐。