冬瓜杯的具體制作方法如下:
將冬瓜蒂切25厘米，形成冬瓜杯。把邊框的瓜皮刨成斜角後，把邊框周邊改成鋸齒形去掉瓜肉，在皮上刻出圖案。然後放入開水鍋中煮十分鐘左右，取出，用清水洗凈後放入大燉鍋中。大火燒熱炒鍋，加入鮮湯1250g，精鹽7，5g，味精5g，紹興酒10g，燒開後倒入冬瓜杯中，入籠蒸壹小時左右至軟爛，取出。
將500克水、2或5克精鹽、鮮蘑菇丁和去皮去核的鮮蓮子放入炒鍋中，焯壹分鐘左右，取出瀝幹。將5克濕澱粉與田雞混合，炒鍋換500克開水，先放田雞、蝦仁、肉丁，各煮半分鐘左右。
取出冬瓜杯中的雞骨、蛙骨、豬骨和湯。燒熱炒鍋，加入雞湯、味精1g、精鹽1g，煮至湯汁沸騰。加入所有燉好的原料，燒開，撇去面湯上的泡沫，壹起倒入冬瓜杯中。將夜來香花垂直插在瓜杯的圓口上。