燉排骨是以排骨為主要原料，與蘿蔔壹起燉制而成的家常菜，味道鮮美，營養價值豐富。蘿蔔燉排骨營養豐富。經常吃蘿蔔燉排骨有利於補充自身的營養，而且蘿蔔燉排骨非常好吃，受到很多人的喜愛，是家庭中必不可少的菜肴之壹。
用慢燉鍋燉排骨會比較容易，但湯是透明清澈的，壹定要煮滾壹段時間，使湯呈乳白色，讓人食指大動。在中國，排骨通常指豬的肋骨和脊骨，但也可以指豬、牛、羊等動物剝皮後剩下的肋骨和脊骨。
排骨燉蘿蔔的註意事項
做這道菜的時候，也要註意。因為白蘿蔔是辣的，所以烹飪的時候需要用開水焯壹下，這樣才能去掉白蘿蔔的辣味。胡蘿蔔和白蘿蔔不要壹起燉，否則白蘿蔔中的營養成分會被破壞。
排骨可以隨意換成豬腔骨或者大骨，好吃又滋補。買排骨的時候，最好買直排的。直排不僅好看，煮後味道也非常好。排骨最好用鹽水泡十幾分鐘才能泡出血水，這樣肉既不老不柴，也沒有腥味。燉排骨的時候可以多加壹點水，留壹點湯再加其他輔料，這樣可以用來煮其他菜，既能提升口感，又營養豐富。