南瓜主要產於陜西、雲南、河北、北京等地，在雲南、河南、湖北、貴州、河北、山西等省廣泛種植。南瓜生長在藤蔓上，表面金黃色，抗旱性強，對土壤要求不高，但最好種植在肥沃、中性或微酸性的砂壤土上。
南瓜的生長環境
南瓜吸收土壤水分和養分的能力很強，可以在壹些難以種植蔬菜的土地上種植。即使種植在貧瘠的土壤中，也能生長並獲得壹定的產量。南瓜生長可分為四個階段，即萌芽期、苗期、展開期和結果期。
南瓜生長條件
1.土壤:南瓜要求排水良好的中性或微酸性砂壤土，肥沃疏松，容易獲得高產。2.水:南瓜對水要求不嚴格。在實際種植中，壹般都是淺耕，蓄水少。茂盛的莖葉生長快時，蒸騰作用大，需水量大，所以土壤要保持壹定的濕度。3.溫度:南瓜適合在18-32度的環境中生長，能承受最低6-8度的低溫。發芽溫度25-30度，10度以下，40度以上。4.光照:南瓜對光照強度要求很高，整個生長期都需要充足的光照。在陽光充足、藤蔓粗壯、果實生長質量好的環境下生長良好。