佐料
餃子皮400克
豬肉餡150g
4根胡蘿蔔
佐料
(可食用)黑木耳
50克
蘑菇(幹)
50克
調味品
鹽
1/2茶匙
雞精
1/2茶匙
精力
1小塊
淡醬油
1/2湯匙
老抽
1/3湯匙
韭黃
2件
辣椒
1/2茶匙
玉米油
2湯匙
胡蘿蔔餃子的做法
1.泡好黑木耳和香菇，準備餃子皮備用。
2.將黑木耳、香菇、生姜用料理機粉碎，將上述加工好的原料混合均勻。
3.然後加入胡蘿蔔渣攪拌均勻(胡蘿蔔渣很幹，這個時候再加2勺玉米油味道會更好)，加入豬肉餡(含30%脂肪)。
4.加入生抽、鹽、胡椒粉、雞精、生抽和2勺泡好的香菇水，用戴手套的手用力攪拌成面團，最後加入韭菜末，攪拌均勻，放入冰箱15分鐘，更方便，更美味。
5.取壹個餃子皮，放上適量的胡蘿蔔餡。
6.把兩邊對折，然後把邊緣捏緊。我包的餃子壹直都是這麽醜，但是裏面的餡料很多。
7.把水燒開，加點鹽，放在餃子裏燒開，中間加兩次冷水，再燒開，蘸自己的甜辣醬。嗯嗯，很好吃。