材料:蓮藕，2節，豬肉餡，300g左右，蔥，花椒粉，姜粉，料酒，醬油，鹽，各少許，面粉，澱粉少許，少許。
1.選取兩根圓蓮藕，刮去外皮，清洗蓮藕內部。
2.把肉末和大蔥壹起剁碎。為了大蔥的鮮香，需要多放。剁碎後，在鍋中加入花椒粉、姜粉、鹽、料酒、醬油，攪拌均勻備用。妳可以多放壹點鹽。
3.準備面糊。將面粉和澱粉按照1:1的比例放入碗中，打壹個雞蛋，然後加入少許鹽，慢慢加水攪拌，不要太稀，用筷子攪拌面糊慢慢滴壹兩滴即可，當然不要太稠。攪拌面糊，放在壹邊。
4.取出蓮藕，切成薄片，中間連起來。
5、蓮藕比較脆，加肉的時候不能硬動蓮藕。應該用西餐刀慢慢塞肉，不要太多。藕盒封口要整平，讓肉看起來很美。
6.接下來就可以掛糊了。面糊很粘。慢慢用筷子。別擔心。同時可以在鍋裏放油，多放壹點油，小火煨至七成熟。
7.糊好的蓮藕盒需要放入油鍋時，記得把火調成小火。藕盒裏有肉，壹定要慢火煎10分鐘左右，來回翻，不要煎。每翻壹次都會有油和水的刺痛感。這個差不多熟了，翻兩三遍就可以了。
8.炸瀝青油就行了。