大青鯊體長可超過3.8米，但壹般為1.8～2.4米。有細長的胸鰭，體背深青，兩側顏色略淺，腹部白色。通常60～80公斤，有記錄的最大個體重達205公斤。太平洋中的大青鯊體形普遍較小，壹般不超過2米。其體征獨特，沒有典型的混淆物種。
體呈紡錘型，軀幹頗修長。頭窄而縱扁。尾基上下方各具壹凹窪。尾長而呈拋物線狀。眼小，圓形，眼眶後緣不具缺刻，瞬膜發達。前鼻瓣長而呈寬三角形；無口鼻溝或觸須。唇溝短，通常僅局限於口角部位。口裂寬大，深弧形，口閉時下頜齒不明顯露出；上頜齒寬扁三角形，外緣凹入，邊緣具明顯鋸齒，齒尖稍外斜，無小齒尖；下頜齒較窄長而直立，邊緣具鋸齒。噴水孔缺如。背鰭2個，背鰭間無隆脊，第壹背鰭中大，起點遠在胸鰭基底之後，後緣凹入，上角鈍尖，下角尖突；第二背鰭小，起點與臀鰭起點相對，後緣入凹，後角尖突；胸鰭狹長，後緣凹入，外角尖突，內角圓突，鰭端伸達第壹背鰭基底後部；尾鰭窄長，尾椎軸上揚，下葉前部顯著三角形突出，中部低平延長，與後部間有壹深缺刻，後部小三角形突出，尾端尖突。體背側深藍色；腹側白色；體無任何色斑。胸及臀鰭之鰭尖暗色。