冬瓜排骨湯的作用是豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，為女人較好地補充鈣質。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
冬瓜排骨湯的做法：
需要提前準備的材料：排骨 1斤、冬瓜 1斤、鹽 適量、蔥段 適量、姜片 2片、幹辣椒段 1個、雞精 少許、香菜 少許。
步驟：
1、排骨洗凈切段，涼水下鍋，肉焯壹下，撈出排骨。
2、砂鍋中放入溫水，將焯好的排骨、姜片、蔥段、幹辣椒段放入砂鍋中，大火煮開，轉中大火繼續燉，蓋蓋子燉。
3、冬瓜去皮切成小塊，準備少量香菜。
4、排骨大約燉30分鐘後，倒入冬瓜，加鹽，繼續中大火燉。
5、再燉約30分鐘，如果肉熟透了，可以放入香菜末、雞精，出鍋。
6、砂鍋冬瓜排骨湯成品圖。
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