炸薯片的時候，需要註意方法和調料。首先妳需要土豆500克，植物油1000克左右，鹽、味精、胡椒粉適量。我們需要將去皮後的土豆切成1.5 mm厚的圓片，然後用冷水浸泡，同時需要將薯片的澱粉洗去，然後瀝幹水分備用，鹽和味精、胡椒粉混合備用。炒鍋著火後，我們需要放入食用油加熱，直到油冒煙。我們撒上薯片，然後用大火炸。等薯片硬了，就可以轉小火，然後輕輕攪拌，到金黃色、酥脆的時候就可以取出來，再撒上拌好的鹽就可以吃了。
薯片的醬料怎麽做？
吃薯片的時候，配醬是必須的。首先我們把小蔥洗幹凈，然後切成蔥花備用。小米辣椒也需要切開備用。將姜切成姜末，備用。大蒜需要做成蒜末備用。我們把切好的食材放入碗裏後，加入辣椒粉，然後在鍋裏燒熱油，再把碗裏的食材全部倒入鍋裏，翻炒至香味四溢。然後加入醬油、蠔油、香油、芝麻醬、醋放回碗裏。然後選擇加入小米椒，撒上芝麻，做成。吃的時候，我們只要把炒好的土豆蘸上這個醬就可以吃了。味道非常好。