前幾天買了兩包手工牛筋丸火鍋。吃了之後大家都覺得不滿意。都說丸子好吃，酥嫩，不油膩。第三天，我又買了兩袋，把芥末頭放在冰箱裏煮，給大家夥省了大部分儲物空間。關鍵是這兩種食材都很好吃~
材料
配料:1芥菜頭，12牛筋丸；
輔料:油適量，鹽適量，鮑魚汁1湯匙，雞粉少許，水適量，蒜3瓣。
牛筋丸子燉芥菜頭
1
配料:牛筋丸、芥菜頭、蒜瓣。
2
將芥末頭打碎，泡壹會兒，沖洗幹凈，瀝幹。
三
芥菜頭切塊，蒜瓣去皮拍平。
四
燒熱炒鍋，加些油，放入蒜瓣炒香。
五
倒入切好的芥末頭，翻炒2分鐘左右。
六
加入牛筋丸，攪拌均勻。
七
倒入鮑魚汁繼續翻炒。
八
加入約1碗清水，拌勻。蓋上鍋蓋，煮20分鐘左右。
九
煮至剩少許湯汁，加鹽、雞粉翻炒均勻。
10
勺~開始！
技巧
芥末頭要煮透了才好吃。炒好後加入適量的水燉，讓牛筋丸和芥末的味頭互相滲透，改善口感。