壹般人都能吃。
1.適用於碘缺乏、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏松和營養。
貧血不健康、頭發稀疏的人可以多吃；
2.特別適合精力不足、碘缺乏、氣血不足、肝硬化腹水、神經衰弱者食用；
3.脾胃虛寒者慎食，甲亢碘過量者忌食；
4.孕婦和哺乳期婦女不宜過量食用海帶。
海帶(鮮)的食療作用；
中醫用的時候，海帶叫“海帶”，鹹寒。入肝、胃、腎、肺經。
能軟化化痰，祛濕止癢，清熱利濕。用於甲狀腺腫、膈哽、疝氣、睪丸腫痛、白帶過多、水腫、腳氣等。
用於清涼解暑:海帶、冬瓜、綠豆適量，煲湯。
海帶(鮮)做法指南:
海帶是壹種美味的食物，可以用來涼拌和煲湯。不過吃之前要先洗幹凈，再泡，然後把泡好的水和海帶壹起煮，做成湯。這樣可以防止溶解在水中的甘露醇和壹些維生素被丟棄，從而保存海帶中的有效成分。
烹飪前用清水浸泡2 ~ 3小時，中間換幾次水。
為了保證海帶鮮嫩可口，要用清水煮15分鐘左右，時間不能太長。