吃蓮霧的時候需要先把表面的刷子洗幹凈，去掉蓮霧表面的絨毛，以免影響口感。它的果肉含有大量水分，比較純凈，口感清淡，甜中帶點酸。果皮顏色越深，果實越甜越成熟，顏色鮮紅，表面光滑有光澤。
荷花的花果比較多，要先把枝幹打薄。大枝上有1-2對穗。稀疏過密的穗；穗長約2厘米時套袋，可提高果實品質，防止果蠅危害。
選購蓮子的註意事項
1.外觀:蓮霧外觀應光亮有光澤，表面無明顯斑點和損傷。選擇外觀對稱、大小均勻的蓮蓬，不要選擇外觀不佳的蓮蓬。
2.顏色:蓮霧的顏色應是淺綠或黃綠色，表示果實成熟，口感較好。如果顏色過於深綠或發黃，可能是因為不成熟或過熟，口感會受到影響。
3.聞:蓮霧應該有清香的味道。如果有異味或腐臭的味道，可能是因為變質或存放不當，不適合購買。
4、摸:輕按蓮霧，果皮要有幾分彈性，表示水果的新鮮度和水分。
5.重量:蓮霧的重量要適中，太輕或太重都可能意味著質量差。