大白菜不焯水能吃嗎？

蔬菜不用焯水就可以吃。當妳想涼拌蔬菜時，妳不需要焯其他的菜。枸杞富含蛋白質、多種維生素和礦物質，如磷、鋅和鈣。在以色列魏茨曼研究的科學家發現，枸杞中含有的壹種成分可以抑制人腦中乙酰膽堿酯酶的活性，從而對阿爾茨海默病產生治療作用。

擴展數據

營養成分

蛋白質含量比較高，脂肪含量比較低。它富含蛋白質、維生素和磷、鋅、鈣等氨基酸，特別是含有8種必需氨基酸和2種半必需氨基酸:纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、精氨酸和組氨酸。

100g地木耳所含的礦質元素中，鈣和鐵的含量最高，鈣406~3 091mg，鐵284~574.6mg，磷82.85~140mg。

鎂79-670毫克，鈉79.9毫克，鉀110毫克，銅0.4-0.4 ~ 10.46毫克，鋅1.5-36.86毫克，錳3-3 ~ 90.91毫克，還有部分鈷、硒、硒。

飲食禁忌脾胃虛寒、腹瀉不能吃，婦女產後、寒性痛經及婦女月經期不宜吃。

適用於頭暈、乏力、頭暈、耳鳴、心悸的人群；中風、冠心病、糖尿病患者；失憶和抑郁的人。

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