1，刀叉的使用:吃西餐時，右手拿刀，左手拿叉。使用刀叉時，左手用叉子牢牢固定食物，同時移動右手的刀來切食物。用餐時暫時離開，刀叉呈八字形擺放，盡量將刀柄放入盤中，刀口向內；飯畢或不想吃時，刀口向內，叉齒向上，刀的右叉並排垂直放置，或刀並排放在盤中。
2、餐巾紙的使用:將餐巾紙放在大腿上可以防止用餐時掉下來的盤子和湯弄臟衣服。吃飯時和人說話前用餐巾紙輕輕擦嘴；吃飯前，女士可以用餐巾紙輕輕擦嘴，去除口紅。吃飯的時候要剔牙，拿起餐巾紙堵住嘴。
3、勺子的用途:用來喝湯、吃甜點，不能直接舀取任何其他主食、菜肴和飲料。勺子入口時，不能用它的前入口塞進嘴裏。