1.銀耳不能和白蘿蔔壹起吃。
白蘿蔔性平，微寒，有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳的功效，但銀耳和白蘿蔔不能同食。如果壹起吃，對於壹些特別敏感體質的人來說，很容易引起皮炎。
2.銀耳不能和菠菜壹起吃。
銀耳富含鈣、鐵等金屬元素。與富含維生素C的菠菜同食，金屬離子會導致維生素C氧化，失去營養價值。
3.銀耳不宜與含鐵的食物同食。
銀耳富含磷，磷和鐵會結合形成不溶性化合物，影響消化和營養價值，所以銀耳不宜與含鐵豐富的食物同食，如蛋黃、動物肝臟等。
擴展數據:
銀耳的功效與作用
1.銀耳湯中含有蛋白質、脂肪、多種氨基酸、礦物質和肝糖。銀耳蛋白含有17種氨基酸，銀耳能提供人體必需氨基酸的3/4。
2.銀耳湯含有豐富的維生素D，可以防止鈣的流失，對生長發育非常有益；因為它富含硒等微量元素，可以增強機體抗腫瘤免疫力。
3、銀耳湯富含天然植物膠，加上其滋陰功效，長期使用可滋潤肌膚，並有祛除面部黃褐斑、雀斑的功效。
參考資料:
銀耳_百度百科