海膽黃有強身健體的作用。海膽黃能固精、壯陽、益心。用海膽黃制成的抗疲勞保健品對精神不振、神經衰弱等亞健康表現有明顯的改善作用。
2、化痰消腫
海膽對腸胃有壹定的好處。海膽卵味鹹，性平，有軟堅散結、化痰消腫的功效。海膽殼、海膽刺、海膽蛋黃等。，可治療胃及十二指腸潰瘍、中耳炎等。
3、理氣止痛
海膽有壹定的滋補作用。海膽能理氣止痛，用於肝氣不適、脘腹脹滿、疼痛、胸悶、納差、苔薄脈細等癥。，具有良好的療效。
4.滋陰補腎
海膽的價值還在於滋陰補腎的功效。海膽黃含有大量動物性腺所特有的結構蛋白、卵磷脂等生物活性物質，具有雄激素的作用，可以改善性功能。
海膽黃怎麽吃通常海膽黃的吃法是生吃。把海膽的殼剖開，把新鮮的海膽挑黃直接吃或者蘸調料吃，極其美味。中國沿海的漁民有用海膽黃腌制的習俗，或者用新鮮的海膽黃做湯，用雞蛋炒或蒸，用海膽黃做餡包餛飩和餃子的。